Да, называется это Fa Cai, Фа Цай, и главный ингредиент этого блюда китайцы давно едят. Это просто сушеная цианобактерия Nostoc flagelliforme, которую уже давно добавляют в блюда в Китае. Она растет в пустынных районах, например во Внутренней Монголии. Ее уже давно собирают и высушивают на воздухе, чтобы получились темные нити, потому ее называют «волосы-овощи».
Вы даже могли случайно есть ее, если были в Китае, но в форме черной добавки в какой-нибудь бульон или суп. Размокший в бульоне, этот комок выглядит просто как черная вермишель.
