Кои Пла – это такой свежий салат, но суть в том, что его главный ингредиент – фарш из сырой рыбы, сбрызнутой лимонным соком и приправленный специями. Сырая рыба, казалось бы, что могло пойти так?
Самая распространенная рыба, которую кладут в Кои Пла, — это пресноводная рыба из Меконга, где почти вся рыба заражена паразитами. Эти паразиты трематоды способны вызвать в организме человека один из самых агрессивных видов рака, известных человеку, — холангиокарциному или рак желчных протоков.
